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肉じゃが
牛肉とじゃがいもを甘辛く煮込んだ日本の家庭料理の定番。ほっこりとした味わいで、老若男女に愛される一品です。
難易度
★★☆（普通）
調理時間
約30分
味わい
甘辛・ほっこり
ジャンル
和食
🥦 食材・材料
牛肉（薄切り）200g
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
にんじん1本
醤油大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ2
だし汁300ml
📋 作り方
1
じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
2
鍋に油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒める。
3
だし汁・醤油・みりん・砂糖を加えて中火で煮立てる。
4
アクを取り除き、落し蓋をして弱火で15〜20分煮込む。
5
じゃがいもが柔らかくなったら完成。
🔧 必要な道具
鍋落し蓋
💡 ワンポイントアドバイス
じゃがいもは煮崩れしにくいメークインがおすすめ。落し蓋をすることで味が均一に染み込みます。